Cuisine médiévale et amandes : toutes nos recettes

Damoiselle, Damoiseau, ça vous dirait une porée blanche ? Poireaux, amandes et gingembre !

Servez cette porée avec du pain rustique ou des céréales anciennes comme l’épeautre ou le millet, pour un véritable voyage gustatif dans le passé. Un plat réconfortant, aussi élégant qu'inattendu, qui ravira les amateurs de cuisine historique et d'expériences culinaires uniques !

ils dispersent l’amertume qui est dans ton cœur, ils l’apaisent et l’ouvrent. Mais ils ouvrent aussi tes cinq sens, te rendent gai, purifient tes organes sensoriels, réduisent les humeurs nocives et donnent à ton sang une bonne composition. Ils te rendent robuste, joyeux et efficace dans ton travail" Hildegarde de Bingen.

Découvrez la cuisine médiévale et ses recettes originales ! Ici une purée de panais aux amandes, au gingembre et à la cannelle.

Riz au lait médiéval aux amandes et à la cannelle.

Cette "lengua en nogada", nous vient du Mexique, mais c'est à l'origine une recette médiévale d'accomoder la langue.

Une recette médiévale revisitée à ma façon !